Buscar por Materia Alimentos (ingeniería, ciencia y tecnología)
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| Título | Autor(es) | Director | Fecha de publicación |
| Actualización en nutrientes de interés en frutos de Algarrobos Norpatagónicos | Hoffmann, Elizabeth | - | 10-nov-2022 |
| Amaranth lectins present potencial antitumor properties | Quiroga, Alejandra V.; Barrio, Daniel Alejandro; Añon, Maria C. | - | ene-2015 |
| Bioactivity of Prosopis alpataco and Prosopis flexuosa flours: Healthy alternatives as ingredients for nutritional foods | Hoffmann, Elizabeth; Boeri, Patricia Alejandra; Monasterio, Romina; Fontana, Ariel; Puppo, María Cecilia; Barrio, Daniel Alejandro; Piñuel, María Lucrecia | - | 28-feb-2024 |
| Desarrollo de un nuevo bioensayo para detección de toxinas marinas en moluscos bivalvos utilizando el modelo del pez cebra (danio rerio) | Fellenz, Nicolás Antonio; Piñuel, María Lucrecia; Boeri, Patricia Alejandra; Fernández, Carolina; Barrio, Natalia; Barrio, Daniel Alejandro | - | abr-2014 |
| Evaluación de parámetros bioquímicos relacionados con la calidad maltera en cebada cervecera | Martínez Díaz, María Eugenia; Zubillaga, María Fany; Dalzotto, Daniela Cecilia; Hoffmann, Elizabeth; Boeri, Patricia Alejandra; Piñuel, María Lucrecia | - | 4-oct-2022 |
| Experiencias en panes de algarrobas norpatagonicas | Hoffmann, Elizabeth; Guardianelli, Luciano Martín; Boeri, Patricia Alejandra; Barrio, Daniel Alejandro; Piñuel, Maria Lucrecia; Puppo, Maria Cecilia | - | 28-sep-2023 |
| Germinados de Phaseolus Vulgaris norpatagónicos para mejorar su calidad nutricional | Zubillaga, María Fany; Aramburu, Manuela; Gallego, Juan José; Martínez Díaz, María Eugenia; Quichan, Sergio Eduardo; Piñuel, María Lucrecia | - | 4-oct-2022 |
| Gomas comestibles de Prosopis alpataco y P. Flexuosa: optimización del proceso de extracción | Hoffmann, Elizabeth; Piñuel, María Lucrecia; Boeri, Patricia Alejandra; Barrio, Daniel Alejandro; Puppo, María Cecilia | - | 18-nov-2020 |
| Panificación con adición de frutos de Prosopis spp norpatagonicos: Influencia del tostado en el perfil sensorial | Hoffmann, Elizabeth; Piñuel, Maria Lucrecia; Boeri, Patricia Alejandra; Barrio, Daniel Alejandro; Puppo, Maria Cecilia | - | 4-oct-2022 |
| Prosopis norpatagónicos, leguminosas multipropósitos como potencial fuente de lectinas bioactivas | Hoffmann, Elizabeth; Piñuel, Maria Lucrecia; Boeri, Patricia Alejandra; Barrio, Daniel Alejandro; Puppo, Maria Cecilia | - | 4-oct-2022 |