Buscar por Autor Morón Rivera, Miguel José
Mostrando resultados 1 a 5 de 5
| Título | Autor(es) | Director | Fecha de publicación |
| Calidad microbiológica y potencial funcional de la harina de orujo Pinot Noir: implicancias para su aprovechamiento en la industria alimentaria | Meyli, Gisella Belen; Coniglio, Silvina Julia; Morón Rivera, Miguel José; Boeri, Patricia Alejandra; Piñuel, María Lucrecia | - | 11-jul-2023 |
| Extractos de harina de orujo merlot como fuente potencial de colorantes naturales y compuestos bioactivos | Morón Rivera, Miguel José; Piñuel, María Lucrecia; Boeri, Partricia Alejandra | - | oct-2022 |
| Harina de orujo merlot: un potencial ingrediente para alimentos innovadores | Morón Rivera, Miguel José; Boeri, Patricia Alejandra; Piñuel, María Lucrecia | - | oct-2022 |
| El pez cebra en la bioeconomía: antioxidantes del orujo de uva como una alternativa segura y saludable | Morón Rivera, Miguel José; Piñuel, María Lucrecia; Boeri, Partricia Alejandra | - | 11-jul-2023 |
| Una segunda oportunidad para los residuos vitivinícolas locales: recuperación de compuestos antioxidantes del orujo de uva | Morón Rivera, Miguel José; Hoffmann, Elizabeth; Boeri, Patricia Alejandra; Piñuel, María Lucrecia | - | 11-jun-2021 |