Buscar por Autor Torreta, Joaquín
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| Título | Autor(es) | Director | Fecha de publicación |
| Harina de cártamo (Carthamus Tinctorius) un subproducto de la industria aceitera, como fuente de proteínas de bajo peso molecular con actividad biológica | Piñuel, María Lucrecia; Torreta, Joaquín; Barrio, Daniel Alejandro | - | nov-2019 |
| Production of White, Red and Black Quinoa (Chenopodium quinoaWilld Var. Real) Protein Isolates and Its Hydrolysates in Germinated and Non-Germinated Quinoa Samples and Antioxidant Activity Evaluation | Piñuel, María Lucrecia; Boeri, Patricia Alejandra; Zubillaga, María Fany; Barrio, Daniel Alejandro; Torreta, Joaquín; Cruz, Andrea; Vasquez, Grace; Pinto, Adelita; Carrillo, Wilman | - | 30-jul-2019 |