Buscar por Autor Uthurry, Carlos Aníbal
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| Título | Autor(es) | Director | Fecha de publicación |
| Los defectos formales en la sidra y su impacto sensorial | Uthurry, Carlos Aníbal | - | 11-nov-2022 |
| Efecto del agregado de nitrógeno sobre las características sensoriales y la cinética de fermentación en caldos de sidra | Coletto, Mauricio; Bongiovani, Natalia; Uthurry, Carlos Aníbal; Rocha Parra, Felipe; Cardoso Schwindt, Virginia; Voget, Claudio | - | 6-oct-2022 |
| Estimación de parámetros del modelo matemático de fermentación para la obtención de sidra a escala piloto | Coletto, Mauricio; Bongiovani, Natalia; Rocha Parra, Felipe; Iturmendi, Facundo; Laiglecia, Juan; Colin, Ivana; Cardoso Schwindt, Virginia; Uthurry, Carlos Aníbal; Voget, Claudio | - | 8-abr-2022 |
| Fermentación de jugos de manzana de variedades no tradicionales y características fisicoquímicas de las sidras base | Uthurry, Carlos Aníbal; Quintero Paredes, Darialy A.; Lopes, Christian A.; Rodríguez, María E.; De Angelis, Verónica; Calvo, Paula C.; Domini, Claudia E.; Acebal, Carolina C. | - | 16-oct-2024 |
| La línea de investigación en sidra de la Universidad Nacional de Río Negro como propuesta académica para contribuir a la revalorización del producto. | Uthurry, Carlos Aníbal | - | 10-oct-2021 |
| Physicochemical and sensorial characterisation of Argentine ciders | Uthurry, Carlos Aníbal; Susca, María José; Fontanini, Josefina Magdalena; Gresia, Juan Alejandro; Bezic, Cristian Andrés; Caponi, Ana María; Franchi, María Luisa | - | 12-sep-2019 |
| Physicochemical and sensory characteristics of Argentine ciders | Uthurry, Carlos Aníbal | - | 6-sep-2022 |
| Quantitative sensory characterisation of, and distinction between, Argentine ciders | Uthurry, Carlos Aníbal; Caponi, Ana María; Hough, Guillermo Ernesto | - | 19-may-2021 |