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Fecha de publicación
Extraction of protein concentrate from red bean (Phaseolus vulgaris L.): antioxidant activity and inhibition of lipid peroxidation
Piñuel, María Lucrecia
;
Vilcacundo, Edgar
;
Boeri, Patricia Alejandra
;
Barrio, Daniel Alejandro
;
Morales, Dayana
;
Pinto, Adelita
;
Moran, Roberto
;
Samaniego, Ivan
;
Carrillo, Wilman
-
sep-2019