http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/10769 2026-04-17T00:53:05Z 2026-04-17T00:53:05Z Gaspar Vásquez, Vanina Marilyn http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/13490 2025-09-24T13:23:13Z 2025-01-01T00:00:00Z

Título: Brecha en la nutrición infantil : pautas vs. práctica en el primer vínculo con la comida Autor(es): Gaspar Vásquez, Vanina Marilyn Abstract: -

2025-01-01T00:00:00Z Lamas Constanza, Romina http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/13477 2025-10-16T12:57:31Z 2025-01-01T00:00:00Z

Título: Evaluación del estado hídrico en jugadores/as de beach voley de Viedma (Rio Negro) en relación al rendimiento deportivo Autor(es): Lamas Constanza, Romina Abstract: -

2025-01-01T00:00:00Z Maas Martínez, María Agustina http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/13418 2025-09-11T16:09:53Z 2025-01-01T00:00:00Z

Título: Trastornos de la conducta alimentaria en mujeres deportistas : una revisión bibliográfica Autor(es): Maas Martínez, María Agustina Abstract: -

2025-01-01T00:00:00Z Acuña, Malena http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/13386 2025-08-27T12:56:55Z 2025-01-01T00:00:00Z

Título: Conocimientos de las madres donantes que integran la Red Provincial de Leche Humana de Neuquén, sobre los beneficios de la leche humana y del inicio temprano de la lactancia Autor(es): Acuña, Malena Abstract: -

2025-01-01T00:00:00Z Querejeta Morón, María Paz http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/13295 2025-08-20T13:00:24Z 2025-01-01T00:00:00Z

Título: Efecto de la suplementación con monohidrato de creatina sobre la recuperación de la función y daño muscular luego de un estímulo con predominio de acciones excéntricas: ensayo doble ciego, aleatorizado y controlado con placebo Autor(es): Querejeta Morón, María Paz Abstract: -

2025-01-01T00:00:00Z Rial Pereyra, Florencia Lucía http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/12948 2025-05-16T16:31:25Z 2025-01-01T00:00:00Z

Título: Análisis de los beneficios en la adherencia al tratamiento y la mejora en la calidad de vida de pacientes con diabetes tipo 1 de la Asociación AVIADI mediante la utilización del Sensor FreeStyle Libre: un enfoque para la mejora del autocuidado Autor(es): Rial Pereyra, Florencia Lucía Abstract: -

2025-01-01T00:00:00Z Scotti, Mariana http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/12947 2025-05-16T16:31:16Z 2025-01-01T00:00:00Z

Título: Consumo de hidratos de carbono simples como estrategia nutricional y su efecto sobre la microbiota en corredores de larga distancia : revisión bibliográfica Autor(es): Scotti, Mariana Abstract: -

2025-01-01T00:00:00Z Tarruella, Agustín Gabriel http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/12899 2025-05-05T16:54:37Z 2025-01-01T00:00:00Z

Título: Efectos de la digestión gastrointestinal in vitro en la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de dos matrices alimentarias de origen vegetal Autor(es): Tarruella, Agustín Gabriel Abstract: Polyphenols are secondary metabolites with bioactive properties, including antioxidant activity. Their availability after gastrointestinal digestion is crucial for their functionality, as only released phenols can be potentially utilized. This study aimed to evaluate the effects of in vitro gastrointestinal digestion on the bioaccessibility of phenolic compounds and antioxidant activity in two plant-based food matrices: grape pomace powder (POU) and amaranth flour (HA). The total polyphenol content (TPC) varied significantly (p<0.05) throughout the process, progressively increasing (oral < gastric < intestinal) in both samples. In the intestinal phase of POU, recovery was 2.5 times higher than previously reported for white grape pomace, whereas in HA, a possible overestimation of TPC was identified, as values in this phase were 3.2 times higher than those obtained in the control. Regarding bioaccessibility, POU exhibited a recovery comparable to that of fresh blueberries (15%), whereas in HA, it increased significantly (>300%), possibly due to the interaction of other components with the Folin-Ciocalteu reagent. Antioxidant activity (AA) showed a strong correlation with TPC in POU, in contrast to HA, where the relationship was negative, suggesting the involvement of other compounds in AA. These findings highlight the importance of considering the bioaccessibility of polyphenols from different plant matrices to understand their potential health impact and application in functional foods.

2025-01-01T00:00:00Z Gariglio, Rodrigo Alexis http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/12801 2025-04-14T13:08:07Z 2025-01-01T00:00:00Z

Título: Evaluación de uso de suplementos nutricionales en ciclistas de Río Negro Autor(es): Gariglio, Rodrigo Alexis Abstract: -

2025-01-01T00:00:00Z Zuñiga Contin, Lara http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/12760 2025-04-03T18:04:14Z 2025-01-01T00:00:00Z

Título: El tratamiento con probióticos y prebióticos en pacientes con enfermedad de alzheimer: una revisión bibliográfica 2016-2024 Autor(es): Zuñiga Contin, Lara Abstract: -

2025-01-01T00:00:00Z Fontana Yusef, Lucía Ibañez Hughes, Sofía Macarena http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/12153 2024-11-01T13:37:06Z 2024-01-01T00:00:00Z

Título: Estado nutricional de los niños/as y calidad de la dieta ofrecida en los hogares de los jardines Nº27 y Nº90 de Viedma, Río Negro Autor(es): Fontana Yusef, Lucía; Ibañez Hughes, Sofía Macarena Abstract: -

2024-01-01T00:00:00Z García Breuning, Lucas http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/12057 2024-10-18T13:15:49Z 2024-01-01T00:00:00Z

Título: Prevalencia de consumo y perfil del consumidor de suplementos nutricionales en gimnasios de Viedma y Carmen de Patagones Autor(es): García Breuning, Lucas Abstract: -

2024-01-01T00:00:00Z Heredia, Mariana Belén http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/11521 2024-04-11T15:37:28Z 2024-01-01T00:00:00Z

Título: Análisis de electrolitos y hábitos alimentarios como factores de riesgo cardiovascular en pacientes del Centro Renal de San Antonio Oeste Autor(es): Heredia, Mariana Belén Abstract: -

2024-01-01T00:00:00Z Falcone, Laurena http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/11519 2024-04-11T15:37:08Z 2024-01-01T00:00:00Z

Título: El rol del nutricionista en el abordaje interdisciplinar de la migraña Autor(es): Falcone, Laurena Abstract: -

2024-01-01T00:00:00Z Beliú, Ulises Daniel http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/11518 2024-04-11T15:36:59Z 2024-01-01T00:00:00Z

Título: Estrategias nutricionales y síntomas gastrointestinales en corredores de larga distancia de la Comarca Viedma - Carmen de Patagones Autor(es): Beliú, Ulises Daniel Abstract: -

2024-01-01T00:00:00Z Nieto, Samanta Mailén Espíndola, Solana Manón http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/10770 2023-09-15T11:57:29Z 2023-01-01T00:00:00Z

Título: Suplemento dietario en polvo a base de avellanas para adultos mayores Autor(es): Nieto, Samanta Mailén; Espíndola, Solana Manón Abstract: -

2023-01-01T00:00:00Z