http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/10769 2026-04-17T00:51:27Z http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/13490 Título: Brecha en la nutrición infantil : pautas vs. práctica en el primer vínculo con la comida Autor(es): Gaspar Vásquez, Vanina Marilyn Abstract: - 2025-01-01T00:00:00Z http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/13477 Título: Evaluación del estado hídrico en jugadores/as de beach voley de Viedma (Rio Negro) en relación al rendimiento deportivo Autor(es): Lamas Constanza, Romina Abstract: - 2025-01-01T00:00:00Z http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/13418 Título: Trastornos de la conducta alimentaria en mujeres deportistas : una revisión bibliográfica Autor(es): Maas Martínez, María Agustina Abstract: - 2025-01-01T00:00:00Z http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/13386 Título: Conocimientos de las madres donantes que integran la Red Provincial de Leche Humana de Neuquén, sobre los beneficios de la leche humana y del inicio temprano de la lactancia Autor(es): Acuña, Malena Abstract: - 2025-01-01T00:00:00Z http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/13295 Título: Efecto de la suplementación con monohidrato de creatina sobre la recuperación de la función y daño muscular luego de un estímulo con predominio de acciones excéntricas: ensayo doble ciego, aleatorizado y controlado con placebo Autor(es): Querejeta Morón, María Paz Abstract: - 2025-01-01T00:00:00Z http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/12948 Título: Análisis de los beneficios en la adherencia al tratamiento y la mejora en la calidad de vida de pacientes con diabetes tipo 1 de la Asociación AVIADI mediante la utilización del Sensor FreeStyle Libre: un enfoque para la mejora del autocuidado Autor(es): Rial Pereyra, Florencia Lucía Abstract: - 2025-01-01T00:00:00Z http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/12947 Título: Consumo de hidratos de carbono simples como estrategia nutricional y su efecto sobre la microbiota en corredores de larga distancia : revisión bibliográfica Autor(es): Scotti, Mariana Abstract: - 2025-01-01T00:00:00Z http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/12899 Título: Efectos de la digestión gastrointestinal in vitro en la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de dos matrices alimentarias de origen vegetal Autor(es): Tarruella, Agustín Gabriel Abstract: Polyphenols are secondary metabolites with bioactive properties, including antioxidant activity. Their availability after gastrointestinal digestion is crucial for their functionality, as only released phenols can be potentially utilized. This study aimed to evaluate the effects of in vitro gastrointestinal digestion on the bioaccessibility of phenolic compounds and antioxidant activity in two plant-based food matrices: grape pomace powder (POU) and amaranth flour (HA). The total polyphenol content (TPC) varied significantly (p<0.05) throughout the process, progressively increasing (oral < gastric < intestinal) in both samples. In the intestinal phase of POU, recovery was 2.5 times higher than previously reported for white grape pomace, whereas in HA, a possible overestimation of TPC was identified, as values in this phase were 3.2 times higher than those obtained in the control. Regarding bioaccessibility, POU exhibited a recovery comparable to that of fresh blueberries (15%), whereas in HA, it increased significantly (>300%), possibly due to the interaction of other components with the Folin-Ciocalteu reagent. Antioxidant activity (AA) showed a strong correlation with TPC in POU, in contrast to HA, where the relationship was negative, suggesting the involvement of other compounds in AA. These findings highlight the importance of considering the bioaccessibility of polyphenols from different plant matrices to understand their potential health impact and application in functional foods. 2025-01-01T00:00:00Z http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/12801 Título: Evaluación de uso de suplementos nutricionales en ciclistas de Río Negro Autor(es): Gariglio, Rodrigo Alexis Abstract: - 2025-01-01T00:00:00Z http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/12760 Título: El tratamiento con probióticos y prebióticos en pacientes con enfermedad de alzheimer: una revisión bibliográfica 2016-2024 Autor(es): Zuñiga Contin, Lara Abstract: - 2025-01-01T00:00:00Z http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/12153 Título: Estado nutricional de los niños/as y calidad de la dieta ofrecida en los hogares de los jardines Nº27 y Nº90 de Viedma, Río Negro Autor(es): Fontana Yusef, Lucía; Ibañez Hughes, Sofía Macarena Abstract: - 2024-01-01T00:00:00Z http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/12057 Título: Prevalencia de consumo y perfil del consumidor de suplementos nutricionales en gimnasios de Viedma y Carmen de Patagones Autor(es): García Breuning, Lucas Abstract: - 2024-01-01T00:00:00Z http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/11521 Título: Análisis de electrolitos y hábitos alimentarios como factores de riesgo cardiovascular en pacientes del Centro Renal de San Antonio Oeste Autor(es): Heredia, Mariana Belén Abstract: - 2024-01-01T00:00:00Z http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/11519 Título: El rol del nutricionista en el abordaje interdisciplinar de la migraña Autor(es): Falcone, Laurena Abstract: - 2024-01-01T00:00:00Z http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/11518 Título: Estrategias nutricionales y síntomas gastrointestinales en corredores de larga distancia de la Comarca Viedma - Carmen de Patagones Autor(es): Beliú, Ulises Daniel Abstract: - 2024-01-01T00:00:00Z http://rid.unrn.edu.ar:8080/handle/20.500.12049/10770 Título: Suplemento dietario en polvo a base de avellanas para adultos mayores Autor(es): Nieto, Samanta Mailén; Espíndola, Solana Manón Abstract: - 2023-01-01T00:00:00Z