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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/11598

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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorBuglione, María Belén-
dc.contributor.authorCayolo, Florencia-
dc.contributor.authorMaldonado, Jorge Federico-
dc.contributor.authorFilippi, Marcela Viviana-
dc.contributor.authorMartínez, Daniel Alfredo-
dc.date.accessioned2024-05-24T14:28:42Z-
dc.date.available2024-05-24T14:28:42Z-
dc.date.issued2024-
dc.identifier.citationBuglione, M. B., Cayolo, F., Maldonado, J. F., Filippi, M. V., & Martínez, D. A. (2024). Effect of apple pomace degraded by Pleurotus ostreatus on growth and meat quality parameters of broiler chickens. Revista Veterinaria, 35(1), 15-21.es_ES
dc.identifier.issn1668-4834es_ES
dc.identifier.issn1669-6840es_ES
dc.identifier.otherhttps://revistas.unne.edu.ar/index.php/vetes_ES
dc.identifier.urihttp://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/11598-
dc.description.abstractThe objective of this work was to compare the growth and physicochemical parameters of the meat of broiler chickens (Gallus gallus), fed with a supplemented diet (SD) consisting of 3% pleurotin, compared to those obtained when using a traditional diet (CD). Pleurotin is the remaining material from the biodegradation of substrates such as apple pomace used to cultivate the Pleurotus ostreatus fungus. The experience lasted 48 days and in the first eight days, the birds were divided into two groups of 24 individuals, one group for each treatment. On day 12, each initial group was subdivided into four experimental units (replicates) of 6 chickens each. The growth parameters measured were total weight gain (TWG), final live weight (FLW), carcass weight (CW), average daily gain (ADG) in weight, and feed conversion ratio (FCR). Physicochemical parameters such as pH, water content (WC), CIE color, total fat (TF), and fatty acid composition (FAC) were also measured. Statistical analysis was carried out through the t-Student independent samples test. FLW was on average 7.6% significantly higher with SD than with CD, however, no difference was detected in CW. The total ADG was 7.4%, significantly higher with SD while the FCR was 32.0% lower with SD than with CD. No significant differences were found in any of the meat quality parameters measured for the same piece. Despite these latest results in terms of meat quality, it is concluded that the increase found in total ADG and FLW, and an improvement in FCR values with SD favor the use of this amendment in chicken rearing. In addition, the introduction of the by-product of the juice industries of the Río Negro Valley in other production cycles, such as edible mushrooms production and a supplement for bird diets (pleurotin), promotes a circular bioeconomic mechanism.es_ES
dc.format.extentp.15-21es_ES
dc.language.isoenes_ES
dc.publisherFacultad de Ciencias Veterinarias-UNNEes_ES
dc.relation.urihttps://revistas.unne.edu.ar/index.php/vetes_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/-
dc.titleEffect of apple pomace degraded by Pleurotus ostreatus on growth and meat quality parameters of broiler chickenses_ES
dc.title.alternativeEfecto del bagazo de manzana degradada por Pleurotus ostreatus sobre parámetros de crecimiento y calidad de carne de pollos parrilleroses_ES
dc.typeArticuloes_ES
dc.rights.licenseCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)-
dc.description.filiationBuglione, María Belén. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle y Valle Medio. Escuela de Veterinaria y Producción Agroindustrial. Centro de Investigaciones y Transferencia de Río Negro. Argentina.es_ES
dc.description.filiationCayolo, Florencia. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle y Valle Medio. Escuela de Veterinaria y Producción Agroindustrial. Centro de Investigaciones y Transferencia de Río Negro. Argentina.es_ES
dc.description.filiationMaldonado, Jorge Federico. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle y Valle Medio. Escuela de Veterinaria y Producción Agroindustrial. Centro de Investigaciones y Transferencia de Río Negro. Argentina.es_ES
dc.description.filiationFilippi, Marcela Viviana. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle y Valle Medio. Escuela de Producción, Tecnología y Medio Ambiente. Centro de Investigaciones y Transferencia de Río Negro. Argentina.es_ES
dc.description.filiationMartínez, Daniel Alfredo. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle y Valle Medio. Escuela de Veterinaria y Producción Agroindustrial. Centro de Investigaciones y Transferencia de Río Negro. Argentina.es_ES
dc.subject.keywordPLEUROTINes_ES
dc.subject.keywordSUPLEMENTED DIETes_ES
dc.subject.keywordFEED CONVESION RATIOes_ES
dc.subject.keywordPLEUROTINAes_ES
dc.subject.keywordDIETA SUPLEMENTADAes_ES
dc.subject.keywordCONVERSIÓN ALIMENTICIAes_ES
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
dc.subject.materiaCiencias Exactas y Naturaleses_ES
dc.subject.materiaCiencias Biológicases_ES
dc.subject.materiaMicologíaes_ES
dc.origin.lugarDesarrolloUniversidad Nacional de Río Negroes_ES
dc.relation.journalissue35 (1)es_ES
dc.description.reviewtruees_ES
dc.description.resumenEl objetivo de este trabajo fue comparar parámetros de crecimiento y fisicoquímicos de la carne de pollos parrilleros (Gallus gallus) alimentados con una dieta suplementada (SD) con 3% de pleurotina versus una dieta tradicional (CD). La pleurotina es el remanente de la biodegradación del sustrato (orujo de manzana) utilizado para el cultivo de Pleurotus ostreatus. La experiencia duró 48 días. A los 8 días, las aves se dividieron en dos grupos de 24 individuos, un grupo para cada tratamiento. El día 12, cada grupo se subdividió en cuatro unidades experimentales (réplicas) de 6 pollos cada una. Los parámetros de crecimiento medidos fueron: ganancia de peso total (TWG), peso vivo final (FLW), peso de la carcasa (CW), ganancia total de peso promedio diaria (ADG) y conversión alimenticia (FCR). Se midieron como parámetros fisicoquímicos: pH, contenido de agua (WC), color CIE, grasa total (TF) y composición de ácidos grasos (FAC). Los resultados obtenidos mostraron que el FLW fue en promedio 7,6% significativamente más alta con SD que con CD. La ADG total resultó 7,4%, significativamente mayor con SD. La FCR fue 32% menor con SD. No se detectó diferencia en el CW. Asimismo, no se hallaron diferencias significativas en ninguno de los parámetros de calidad medidos para la misma pieza. Se concluye que el incremento en la ADG total y la FLW y la disminución de los valores de FCR con SD, favorecería el empleo de pleurotina en la crianza de pollos. La introducción de subproductos de las industrias jugueras del Valle de Río Negro en otros ciclos productivos, como lo son la producción de hongos comestibles y de un suplemento para dietas de aves (la pleurotina), promueve un mecanismo bioeconómico circular.es_ES
dc.relation.journalTitleRevista Veterinariaes_ES
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