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http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/12104
| Título: | Identificación de categorías de análisis sobre actos de comensalidad y análisis de discursos sobre elecciones alimentarias. (Vinculado al PI UNRN 40-A-923) |
| Autor(es): | Llanqueleo, Rocío Abril |
| Fecha de publicación: | 25-oct-2024 |
| Resumen: | Este informe recoge los datos obtenidos durante un período de seis meses, correspondiente a la segunda etapa de mi labor como becaria junto al equipo del CEIE. El objetivo principal de este trabajo es la elaboración de categorías de análisis a partir del estudio y descripción de los perfiles y paisajes alimentarios desarrollados en el marco de la unidad didáctica. Dicho análisis se basó en fotografías comentadas de las ingestas y contextos alimentarios producidos por los propios estudiantes. A través del estudio de episodios de comensalidad, se logró identificar una amplia variedad de factores que influyen en la alimentación, tales como la región, la tradición, la sociedad, la cultura, la economía, los aspectos médico-nutricionales, lo estético, el hedonismo, la historia y lo exótico. |
| URI: | http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/12104 |
| Aparece en las colecciones: | Informes |
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| Informe Técnico 1 Beca CIN Llanqueleo PI UNRN 40 A 923.pdf | 731,92 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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