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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/13903

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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributorZubillaga, María Fanyes_ES
dc.contributor.advisorGarcilazo, Gabriela-
dc.contributor.authorArizcuren, Hernán Martín-
dc.date.accessioned2026-02-05T11:40:26Z-
dc.date.available2026-02-05T11:40:26Z-
dc.date.issued2026-
dc.identifier.citationArizcuren, Hernán Martín (2026). Efecto de la suplementación proteica durante el pastoreo de remolacha forrajera en el crecimiento post-destete de terneras en recría en el Valle Inferior de Río Negro (VIRN). Tesis de grado. Universidad Nacional de Río Negro.es_ES
dc.identifier.urihttp://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/13903-
dc.description.abstract-es_ES
dc.language.isoeses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/-
dc.titleEfecto de la suplementación proteica durante el pastoreo de remolacha forrajera en el crecimiento post-destete de terneras en recría en el Valle Inferior de Río Negro (VIRN)es_ES
dc.typeTrabajo finales_ES
dc.rights.licenseCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)-
dc.description.filiationUniversidad Nacional de Río Negroes_ES
dc.subject.keywordRemolacha forrajeraes_ES
dc.subject.keywordSuplementación proteicaes_ES
dc.subject.keywordValle Inferior de Río Negroes_ES
dc.subject.keywordProducción de carnees_ES
dc.subject.keywordCalidad de carnees_ES
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersiones_ES
dc.subject.materiaCiencias Agrariases_ES
dc.origin.lugarDesarrolloUniversidad Nacional de Río Negroes_ES
dc.description.resumenEn los valles irrigados del norte de la Patagonia, la producción ganadera se enfrenta a un déficit de forraje durante el período otoño-invernal. Históricamente, este déficit se ha cubierto con forrajes conservados (heno, silajes de maíz/sorgo), que implican costos elevados y desafíos logísticos. Ante esta problemática, la remolacha forrajera (RF) (Beta vulgaris L) se presenta como una alternativa promisoria para el VIRN. Este cultivo ha reportado rendimientos entre 20 y 30 tMS ha⁻¹ en la zona, y es una fuente de alta energía debido a su gran contenido de azúcares. Sin embargo, a pesar de su alto valor energético, es potencialmente deficitaria en proteína bruta, con niveles moderados (6-10%). Para animales en la etapa de recría, una dieta basada solo en RF podría ser insuficiente para cubrir los requerimientos proteicos necesarios para un crecimiento óptimo. Por lo tanto, es esencial evaluar si la suplementación proteica es una estrategia de manejo necesaria para optimizar la productividad animal en sistemas de pastoreo de RF en la región. El estudio se llevó a cabo en la Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior (EEAVI) del INTA. Se utilizaron 24 terneras de la raza Hereford, categoría recría, con un peso inicial promedio de 165 kg. Los animales fueron sometidos a un período de adaptación de 30 días para familiarizarse con el consumo de la RF y permitir la adaptación ruminal al alimento altamente energético, previniendo riesgos de acidosis. Se evaluaron dos tratamientos, cada uno con 12 animales divididos en tres réplicas de 4 animales: 1) Sin suplementación proteica (SSP): dieta basada en pastoreo directo de RF y heno de alfalfa y, 2) Con suplementación proteica (CSP): dieta basada en pastoreo directo de RF, heno de alfalfa, y un suplemento proteico. El período de ensayo fue de 120 días. Las variables medidas fueron: performance animal: Se registró el peso individual de los animales cada 21 días con tecnología de radiofrecuencia para calcular el aumento diario de peso vivo (ADPV), un indicador clave del desempeño; manejo del forraje: se estimó la oferta de forraje y se calculó la asignación diaria, manteniendo un remanente del 25% de los bulbos disponibles tras 24 h de pastoreo. Se cuantificó el consumo de MS utilizando protocolos específicos; indicadores productivos: se midió la eficiencia de conversión y la producción de carne por hectárea; calidad de la res: se analizaron las características carniceras (como la conformación y el grado de terminación de la res bovina) al finalizar el período de pastoreo. El trabajo demostró que el tratamiento CSP en terneras de recría pastoreando RF en el VIRN fue altamente efectiva, revirtiendo la conclusión inicial de que la RF por sí sola era suficiente. La suplementación duplicó el ADPV, mejoró la eficiencia de conversión y, consecuentemente, casi duplicó la producción de carne por hectárea respecto del tratamiento SSP. Además de la mejora en la performance, el grupo suplementado evidenció una calidad carnicera superior, logrando que el 83% de sus animales cumpliera con los requisitos de peso para faena y presentando un mejor engrasamiento y área de ojo de bife validando a la combinación RF más suplemento proteico como una estrategia clave para la intensificación productiva y la obtención de hacienda de mayor valor comercial en la región.es_ES
dc.type.subtypeTrabajo final de gradoes_ES
Aparece en las colecciones: Ingeniería Agronómica

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