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http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/14294
| Título: | Evaluación de la eficiencia de conversión de la cría porcina en cama profunda en condiciones invernales de la Norpatagonia |
| Autor(es): | Bellini, Natalia Milagros |
| Director: | Carabella, Marina V. |
| Fecha de publicación: | 2026 |
| Citación: | Bellini, Natalia Milagros (2026). Evaluación de la eficiencia de conversión de la cría porcina en cama profunda en condiciones invernales de la Norpatagonia. Tesis de grado. Universidad Nacional de Río Negro. |
| Abstract: | - |
| Resumen: | El presente trabajo tuvo como objetivo comparar el desempeño productivo de cerdos en etapa de terminación criados en dos sistemas de engorde: cama profunda (CP) y aire libre (AL), bajo las condiciones climáticas invernales de la Norpatagonia. El estudio se desarrolló en la Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior (INTA – Río Negro) durante el invierno de 2018, utilizando 18 cerdos híbridos Yorkshire × Pietrain, distribuidos de manera aleatoria en ambos sistemas. A lo largo del ensayo se registraron variables productivas clave: peso vivo (PV), ganancia diaria de peso (GDP), consumo alimenticio (CA), eficiencia de conversión (EC) y días a faena (DF); además de parámetros de composición de la canal, como el porcentaje de carne magra (% magro). Los animales alojados en cama profunda mostraron un mejor desempeño general, manteniendo una curva de crecimiento más estable y cercana a la esperada en condiciones de confort térmico, mientras que los criados al aire libre presentaron pérdidas de peso iniciales y una marcada variabilidad atribuída al estrés por frío. Los resultados demostraron diferencias significativas entre sistemas. El tratamiento CP registró menor consumo de alimento, mejor eficiencia de conversión y 28 días menos para alcanzar el peso de faena, en comparación con AL. El contenido de carne magra no mostró diferencias estadísticas entre tratamientos, indicando que la modificación del ambiente no afectó negativamente la calidad de la canal. En conclusión, el sistema de cama profunda se presenta como una alternativa eficiente y viable para mitigar los efectos ambientales invernales característicos de la Norpatagonia, permitiendo mejorar el rendimiento de los cerdos y optimizar el uso del alimento sin perjudicar la calidad de la canal. Este sistema constituye una herramienta productiva sustentable y adaptable a las condiciones de la región, especialmente para pequeños y medianos productores. |
| URI: | http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/14294 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería Agronómica |
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