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http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/2458
Registro completo de metadatos
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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dc.contributor.advisor | Paz, Norma B. | - |
dc.contributor.author | Lastra, María E. | - |
dc.contributor.editor | Universidad Nacional de Río Negro | es_ES |
dc.date.accessioned | 2019-06-18T16:58:49Z | - |
dc.date.available | 2019-06-18T16:58:49Z | - |
dc.date.issued | 2016 | - |
dc.identifier.citation | Lastra, María E. (2016). Manual práctico para el inspector de bromatología municipal. Trabajo final de grado. Universidad Nacional de Río Negro. | es_ES |
dc.identifier.uri | https://rid.unrn.edu.ar/jspui/handle/20.500.12049/2458 | - |
dc.language.iso | es | es_ES |
dc.title | Manual práctico para el inspector de bromatología municipal. | es_ES |
dc.type | Trabajo final | es_ES |
dc.rights.license | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | es_ES |
dc.description.filiation | Fil: Lastra, María E. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle y Valle Medio; Argentina. | es_ES |
dc.subject.keyword | Seguridad alimentaria | es_ES |
dc.subject.keyword | Inspección | es_ES |
dc.subject.keyword | Comercios alimentarios | es_ES |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | es_ES |
dc.subject.materia | Salud Pública y Ambiental | es_ES |
dc.origin.lugarDesarrollo | Universidad Nacional de Río Negro | es_ES |
dc.description.resumen | En este trabajo realizado en el Área de Bromatología en la localidad de Río Colorado, provincia Río Negro, se detalla cómo debe llevar a cabo los procedimientos el inspector, qué disposiciones edilicias tiene que supervisar, como así también el control en la limpieza, desinfección, uso de agua y materias primas seguras y control de plagas en cada negocio. Con la idea de contribuir a mejorar el trabajo del inspector en bromatología es que este manual esta orientado a ellos con el propósito de lograr, unificando criterios, controlar la producción de alimentos en todo lo que respecta a su trazabilidad. | es_ES |
dc.type.subtype | Trabajo final de grado | es_ES |
Aparece en las colecciones: | Tecnicatura Superior en Control de Sanidad y Calidad Agroalimentaria |
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Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
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