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http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/2458
| Título: | Manual práctico para el inspector de bromatología municipal. |
| Autor(es): | Lastra, María E. |
| Director: | Paz, Norma B. |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| Citación: | Lastra, María E. (2016). Manual práctico para el inspector de bromatología municipal. Trabajo final de grado. Universidad Nacional de Río Negro. |
| Resumen: | En este trabajo realizado en el Área de Bromatología en la localidad de Río Colorado, provincia Río Negro, se detalla cómo debe llevar a cabo los procedimientos el inspector, qué disposiciones edilicias tiene que supervisar, como así también el control en la limpieza, desinfección, uso de agua y materias primas seguras y control de plagas en cada negocio. Con la idea de contribuir a mejorar el trabajo del inspector en bromatología es que este manual esta orientado a ellos con el propósito de lograr, unificando criterios, controlar la producción de alimentos en todo lo que respecta a su trazabilidad. |
| URI: | https://rid.unrn.edu.ar/jspui/handle/20.500.12049/2458 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnicatura Superior en Control de Sanidad y Calidad Agroalimentaria |
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