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http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/3701
| Título: | Diseño e implementación de un controlador de temperatura para fermentadores de cerveza |
| Autor(es): | Belloli, Enzo Ferrero Agostini, Intí |
| Director: | Pierini, Juan P. |
| Fecha de publicación: | 29-oct-2019 |
| Citación: | Belloli, E., Ferrero Agostini, I. (2019). Diseño e implementación de un controlador de temperatura para fermentadores de cerveza. Trabajo final de grado. Universidad Nacional de Río Negro |
| Abstract: | This is aimed at developing a device that allows improving a stage of the craft beer production process. A study on beer fermentation and systematic data collection in several fermentation reactors is carried out in order to build a mathematical model that is true to plant data. The project goes through the stages of research, design, manufacturing, commissioning and verification thinking about the generation of a prototype product that allows to be the starting point for a larger scale production. |
| Resumen: | El presente está orientado al desarrollo de un dispositivo que permita mejorar una etapa del proceso de producción de cerveza artesanal. Se realiza un estudio sobre la fermentación de cerveza y la recolección de datos sistemática en vario reactores de fermentación de modo de construir un modelo matemático que sea fiel a los datos de planta. El proyecto atraviesa las etapas de investigación, diseño, fabricación, puesta en marcha y verificación pensando en la generación de un producto prototipo que permita ser el punto de partida para una producción a mayor escala. |
| URI: | https://rid.unrn.edu.ar/jspui/handle/20.500.12049/3701 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería Electrónica |
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| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
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