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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/5205

Título: Exploración de relaciones academia-industria en la producción de levaduras de cerveza
Autor(es): Kaderian, Santiago Manuel
Fecha de publicación: 22-ago-2017
Es parte de: XII Jornadas de Sociología
Resumen: En ésta ponencia abordaremos el surgimiento de grupos científicos relacionados con la producción de levaduras para la cerveza y su relación con cerveceros caseros y artesanales. La relación academia-industria requiere en principio definir de qué se trata la academia y la industria. En nuestro caso abordaremos cuatro grupos de investigadores, profesionales y/o científicos de universidades públicas que abordan diferentes objetos en relación a productores de cerveza artesanal.
URI: http://jornadasdesociologia2017.sociales.uba.ar/
https://rid.unrn.edu.ar/jspui/handle/20.500.12049/5205
Aparece en las colecciones: Objetos de conferencia

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