Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/5205
Título: | Exploración de relaciones academia-industria en la producción de levaduras de cerveza |
Autor(es): | Kaderian, Santiago Manuel |
Fecha de publicación: | 22-ago-2017 |
Es parte de: | XII Jornadas de Sociología |
Resumen: | En ésta ponencia abordaremos el surgimiento de grupos científicos relacionados con la producción de levaduras para la cerveza y su relación con cerveceros caseros y artesanales. La relación academia-industria requiere en principio definir de qué se trata la academia y la industria. En nuestro caso abordaremos cuatro grupos de investigadores, profesionales y/o científicos de universidades públicas que abordan diferentes objetos en relación a productores de cerveza artesanal. |
URI: | http://jornadasdesociologia2017.sociales.uba.ar/ https://rid.unrn.edu.ar/jspui/handle/20.500.12049/5205 |
Aparece en las colecciones: | Objetos de conferencia |
Archivos en este ítem:
Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
---|---|---|---|---|
Resumen Santiago Kaderian UBA 2017.pdf | 365,47 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Este documento es resultado del financiamiento otorgado por el Estado Nacional, por lo tanto queda sujeto al cumplimiento de la Ley N° 26.899
Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.