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http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/9543
| Título: | Etiquetado nutricional: Abordaje de distintos sistemas desde una perspectiva de la Behavioral Economics |
| Autor(es): | Rul, María Eugenia Contiggiani, Federico Eduardo Castellano, Andrea |
| Fecha de publicación: | nov-2017 |
| Revista: | LII Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Política |
| Resumen: | Como consecuencia de los altos índices de obesidad y otras enfermedades relacionadas con la malnutrición, se ha incorporado el etiquetado nutricional frontal (front-of-pack labels, FOP) en vistas de proveer al consumidor con una herramienta de análisis sencilla. Resulta necesario evaluar exhaustivamente cada uno de los sistemas de etiquetado vigentes (etiquetas evaluativas, reductivas e híbridas), como así también los resultados que éstos han generado, de manera de identificar sus ventajas y limitaciones. El objetivo del trabajo es hacer una revisión, desde la perspectiva de la Behavioral Economics, acerca de la efectividad de las FOP labels en la reducción del consumo de alimentos de baja calidad nutricional. |
| URI: | http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/9543 |
| Otros enlaces: | https://bd.aaep.org.ar/anales/works/works2017/rul.pdf |
| Aparece en las colecciones: | Objetos de conferencia |
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