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Título
Autor(es)
Director
Fecha de publicación
Dinámica de fermentación en Saccharomyces cerevisiae para la obtención de sidras a escala piloto
Bongiovani, Natalia
;
Rocha Parra, Andrés Felipe
;
Coletto, Mauricio
;
Laiglecia, Juan Ignacio
;
Iturmendi, Facundo
;
Cardoso Schwindt, Virginia
;
Voget, Claudio
-
2021
Efecto del agregado de nitrógeno sobre las características sensoriales y la cinética de fermentación en caldos de sidra
Coletto, Mauricio
;
Bongiovani, Natalia
;
Uthurry, Carlos Aníbal
;
Rocha Parra, Felipe
;
Cardoso Schwindt, Virginia
;
Voget, Claudio
-
6-oct-2022
Efecto del suplemento con fosfato de diamonio sobre fermentaciones de Saccharomyces eubayanus NPCC1292 en jugos de distintas variedades de manzanas
Bongiovani, Natalia
;
Blamey, Pablo Fernando
;
Coletto, Mauricio
;
Rocha Parra, Andrés Felipe
;
Lopes, Christian
;
Voget, Claudio
-
2023
Estimación de parámetros del modelo matemático de fermentación para la obtención de sidra a escala piloto
Coletto, Mauricio
;
Bongiovani, Natalia
;
Rocha Parra, Felipe
;
Iturmendi, Facundo
;
Laiglecia, Juan
;
Colin, Ivana
;
Cardoso Schwindt, Virginia
;
Uthurry, Carlos Aníbal
;
Voget, Claudio
-
8-abr-2022
Evaluación del efecto del suplemento con fosfato de diamonio sobre fermentaciones de Saccharomyces uvarum NPCC1420
Blamey, Pablo Fernando
;
Bongiovani, Natalia
;
Rocha Parra, Andrés Felipe
;
Coletto, Mauricio
;
Lopes, Christian
;
Voget, Claudio
-
2023
Simulación y validación de la producción de sidra a escala piloto
Coletto, Mauricio
;
Laiglecia, Juan
;
Rocha Parra, Felipe
;
Bongiovani, Natalia
;
Cardoso, Virginia
;
Iturmendi, Facundo
-
21-nov-2019